Neljännen viikon arkiruokalista ja kaikki kolme reseptiä kattava kauppalista löytyy alta. Kaikista resepteistä ja kauppalistan aineksista tulee ruoat vähintään neljälle.
Ma: Pestopasta
Ti: Järvikalapasta
Ke: Uunikikherneet
Pestopasta
4 annosta
300 g haluamaasi pastaa (esim. Trofie)
3 perunaa pieniksi paloiksi lohkottuna
150 g vihreitä papuja paloiksi leikattuna
Pesto:
3 ruukkua basilikaa
1 dl pinjansiemeniä
4 valkosipulinkynttä
½ sitruunan mehu + sitruunan raastettu kuori
0,75-1 dl oliiviöljyä (riippuu yrttipuskien tuuheudesta)
kourallinen parmesania raastettuna
suolaa oman maun mukaan
+tarjoiluun suolaa, mustapippuria ja parmesania
Tarkista ensin käyttämäsi pastan keittoaika. Jos se on 10 min tai hieman yli, lisää pasta ja pieneksi pilkotut potut samaan aikaan kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Jos se on alle 10 min, lisää potut ensin, jotta ne ehtii kypsyä. Mitä pienemmäksi pilkot perunat, sitä varmemmin ne ehtii kypsyä.
Valmista sillä aikaa pesto morttelissa, blenderissä tai sauvasekoittimella. Blendaa basilikat, valkosipulit, pinjansiemenet, ripaus suolaa ja sitruunan mehu tasaiseksi. Lisää sitruunan kuoriraaste ja oliiviöljy, sekoita lusikalla. Lisää lopuksi parmesaani ja sekoita tasaiseksi.
Lisää vihreät pavut kun pastan keittoaikaa on jäljellä pari minuuttia. Anna kiehua. Valuta vesi pois kun pasta, perunat ja pavut ovat kypsiä. Sekoita joukkoon pesto.
Tarjoile parmesanraasteen ja mustapippurin kanssa. Nam!
Uunikikherneet
4 annosta
2 sipulia hienonnettuna
2 dl oliiviöljyä
3 pkt (à 380/230 g) kikherneitä huuhdeltuina
1 prk (50/35 g) pieniä kapriksia valutettuina
ripaus sormisuolaa
muutama rouhaus mustapippuria
½ ruukkua tuoretta timjamia
½-1 tl kuivattuja chilihiutaleita tai 1 tl pul biberiä
1,5 tl savupaprikajauhetta + ripaus tarjoiluun
150 g (kivellisiä) oliiveja, vihreitä tai tummia (esim. kalamata)
1 sitruuna ohuiksi siivuiksi leikattuna
Tarjoiluun:
1 pkt (100 g) fetaa murustettuna
vaaleaa leipää
Freesaa sipulit ja 2 rkl oliiviöljyä padassa tai uunin kestävällä korkeareunaisella paistinpannulla.
Kaada loput oliiviöljystä pataan sipulien sekaan. Lisää loput ainekset sitruunaa lukuun ottamatta ja sekoita. Asettele sitruunalohkot päälle. Peitä pata foliolla tai kannella ja anna hautua 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Ripottele päälle reilusti fetaa ja hieman savupaprikajauhetta. Syö hyvän vaalean leivän kera ja dippaile leipää vuoan pohjalla olevaan kastikkeeseen.
Järvikalapasta
4 annosta
400 g pastaa, esim. fusilli tai penne
2 salottisipuli hienonnettuna
6 valkosipulinkynttä hienonnettuina
3 oksaa rosmariinia
4 rkl tomaattipyreetä
5 rkl oliiviöljyä
2 tlk järvikalaa (muikku, säilyke)
monta rouhausta mustapippuria
1 tl suolaa
½ tl chilijauhetta (tai oman maun mukaan)
50 g parmesaania raastettuna
muutama oksa lehtipersiljaa hienonnettuna
Laita pasta keittymään reilusti suolattuun veteen ohjeen mukaan.
Lisää pannulle kaikki muut ainekset parmesaania ja lehtipersiljaa lukuun ottamatta ja kuullota keskilämmöllä pastan keittämisen ajan, n. 10 minuuttia.
Valuta valmis pasta, mutta ota talteen 2 dl keitinvettä.
Lisää pannulle parmesaani ja keitinvesi. Sekoita tasaiseksi ja anna porista kunnolla pari minuuttia, kunnes kastike on keittynyt kasaan eikä vesi enää erotu joukosta.
Sekoita pasta ja lehtipersilja joukkoon. Viimeistele halutessasi vielä parmesaanilla.
Kauppalista
Yhteensä | |
Peruna | 3 |
Vihreitä papuja | 150 g |
Valkosipuli | 8 kynttä |
Basilika | 3 ruukkua |
Timjami | 1 ruukku |
Rosmariini | pari oksaa |
Lehtipersilja | 1 ruukku |
Sitruuna | 2 |
Sipuli | 2 |
Salottisipuli | 2 |
Kivellisiä oliiveja | 150g |
Kapriksia | 1 prk |
Järvikala/Villikalasäilyke | 2 tlk |
Kikherne | 3 pkt |
Feta | 1 pkt |
Parmesaani | 1 |
Pastaa, esim. Trofie | 300g |
Pastaa, esim. Fusilli tai penne | 400g |
Pinjansiemeniä | 1 dl |
Oliiviöljy | 3 dl |
Vaalea leipä | 1 |
Tomaattipyree | 1 |
Kotoota tulisi löytyä: | |
Savupaprikajauhe | |
Chilihiutaleita | |
Suola | |
Mustapippuri |
Comentários