Viidennen viikon arkiruokalista ja kaikki kolme reseptiä kattava kauppalista löytyy alta. Kaikista resepteistä ja kauppalistan aineksista tulee ruoat vähintään neljälle.
Ma: 5 minuutin ramen
Ti: Kaalikeitto 2.0
Ke: Lubia chiti
Lubia chiti
4-6 annosta
6 annosta
4 valkosipulinkynttä hienonnettuina
2 keskikokoista sipulia hienonnettuina
5 rkl rypsiöljyä
1½ tl kurkumaa
½ rkl kuivattua timjamia tai 4 oksaa tuoretta
1 tl juustokuminaa
1½ tl suolaa
1 tl mustapippuria
3 rkl tomaattipyreetä
6 keskikokoista perunaa paloiteltuina
2 pkt (à 380/230g) pinto- tai kidneypapuja huuhdeltuina
400 g paseerattua tomaattia
1 kasvisliemikuutio + 1 litra vettä
1 sitruunan mehu
Viimeistelyyn:
oliiviöljyä
seesaminsiemeniä
tuoretta timjamia
pecorinoa tai parmesaania raastettuna
pitaleipää valkosipulivoilla
Paista sipulia ja valkosipulia kattilassa öljyssä keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita ja pehmeitä. Lisää mausteet ja tomaattipyree, sekoita ja jatka kuullottamista minuutin tai pari.
Lisää perunat, pavut, paseerattu tomaatti ja kasvisliemi kattilaan ja keitä noin 40 minuuttia. Padan tulisi olla koostumukseltaan samettista. Lisää sitruunan mehu ja sekoita.
Viimeistele annos oliiviöljyllä, seesaminsiemenillä, timjamilla ja raastetulla pecorinolla ja tarjoile pitaleivän kanssa.
Vinkki: Saat pitaleipään lisää makua, kun tuunaat sen valkosipulivoilla. Sulata 10 g voita mikrossa, sekoita joukkoon murskattu valkosipulinkynsi ja valele lämpimän pitan päälle. Raasta päälle vielä hieman parmesania tai pecorinoa.
Viiden minuutin ramen
4 annosta
8 kananmunaa
4 rkl chili-seesamimajoneesia (esim. Pirkka Parhaat) tai 1 rkl majoneesia ja hieman srirachaa
4 valkosipulinkynsi raastettuna
4 pussia pikanuudeleita
vettä
Koristeluun:
paahdettuja seesaminsiemeniä
hienonnettua kevätsipulia
Keitä 4 kananmunaa.
Vatkaa syvässä ruokailukulhossa vispilällä raa'at munat, chili-seesamimajoneesi sekä valkosipulit tasaiseksi seokseksi.
Keitä vesi kattilassa. Lisää sekaan pikanuudeleiden mukana tulleet mausteet (jätä chili pois, jos et halua todella tulista, sillä majoneesissa on jo potkua) sekä nuudelit. Kiehauta.
Kaada pikkuhiljaa osa nuudelien keitinliemestä majoneesi-kananmunaseoksen sekaan, kunnes seos on mieluisaa ja vatkaa vispilällä tasaiseksi. Liemi saa jäädä aika paksuksi.
Kaada lientä annoskulhoihin ja nosta jokaiseen kulhoon kypsennettyjä nuudeleita. Viimeistele annokset kahtia leikatulla keitetyllä kananmunalla, seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla.
Kaalikeitto 2.0
4 annosta
400 g naudan (15 %) jauhelihaa tai sika-nautajauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuina
3 cm:n pala inkivääriä hienonnettuna
n. 2 tl suolaa (lihaliemen suolaisuudesta riippuen)
muutama rouhaus mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl fenkolinsiemeniä
⅓ tl kuminansiemeniä
1 l laadukasta lihalientä (tai 2 liemikuutiota ja 1 l vettä)
1-2 tl tummaa misotahnaa sekoitettuna 3 dl:aan kuumaa vettä
2 laakerinlehteä
700 g valko- tai keräkaalia ohueksi suikaloituna
Tarjoiluun:
1–2 tl rapeaa chiliöljyä per annos
kevätsipulia hienonnettuna
seesaminsiemeniä
Ruskista jauheliha isossa kattilassa. Lisää joukkoon sipuli, valkosipuli ja inkivääri, kuullota hetki. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja fenkolin- ja kuminansiemenillä.
Lisää lihaliemi, veteen sekoitettu misotahna ja laakerinlehdet, kiehauta. Sekoita joukkoon kaalisuikaleet. Anna kiehua kannen alla puolisen tuntia.
Viimeistele lautasannokset chiliöljyllä, kevätsipulilla ja halutessasi seesaminsiemenillä.
Kauppalista
Yhteensä | |
Peruna | 6 |
Inkivääri | pieni pala |
Valkosipuli | 11 kynttä |
Kevätsipuli | 1 pussi |
Sitruuna | 1 |
Sipuli | 3 |
Valko tai keräkaali | 700g |
Pinto- tai kidneypapuja | 2 pkt (a 380/230g) |
Jauheliha | 400g |
Pikanuudelit | 4pss |
misotahna | 1 |
Chiliöljy | 1 |
Tomaattipyree | 1 |
Paseerattu tomaatti | 400g |
Kananmuna | 8 |
Parmesaani | pieni pala |
Pitaleipä | 1 pss |
Chili-seesamimajoneesia | 1 |
Kotoota tulisi löytyä: | |
Suola | |
Mustapippuri | |
Savupaprikajauhe | |
Fenkolinsiemen | |
Kuminansiemen | |
Laakerinlehti | |
Seesaminsiemenet | |
Kasvisliemikuutio | |
Lihaliemikuutio | |
Rypsiöljy | |
Kurkuma | |
Timjami | |
Juustokumina |
Комментарии