Arkiruokalista vko 6

Arkiruokalista tehty kaupallisessa yhteistyössä Hyvää Suomesta -merkin kanssa.

Kuudennen ekstraviikon arkiruokalista ja kaikki kolme reseptiä kattava kauppalista löytyy alta. Kaikista resepteistä ja kauppalistan aineksista tulee ruoat vähintään neljälle.

Ma: Peruna-tomaatti-kalavuoka

Ti: Imanin mausteinen siskonmakkarakeitto

Ke: Hernekeitto

Peruna-tomaatti-kalavuoka

4 kevyttä annosta

(lisää kalaa ja perunaa tai tee tupla-annos kahteen vuokaan jos haluat runsaamman aterian)

1 rkl rypsiöljyä

6 perunaa ohueksi siivutettuna

6 isoa tomaattia ohueksi siivutettuna

3 punasipulia ohuiksi renkaiksi leikattuna

2 prk villikalasäilykettä ja toisen säilykepurkin öljyt

1 tl suolaa

pala leipää rouhittuna tai kourallinen korppujauhoja

2 tl oreganoa

⅓ ruukkua basilikaa

vaaleaa leipää tarjoiluun

Lado perunat, tomaatit ja sipulit limittäin vuokaan. Lusikoi väleihin järvikalat purkista. Ripottele päälle ½ tl suolaa.

Sekoita kulhossa leivänmurut tai korppujauhot, oregano ja ½ tl suolaa. Ripottele vuoan päälle. Valuta järvikalapurkin öljyt päälle tasaisesti ja paahda 200 c uunissa noin 1 h tai kunnes vuoka näyttää mehevältä ja perunat ovat kypsyneet. Viimeistele basilikalla ja tarjoile vaalean leivän kanssa.

Imanin mausteinen siskonmakkarakeitto

4-6 annosta

2 rkl voita

1 pkt siskonmakkaroita

1 rkl paprikapyreetä

1 rkl tomaattipyreetä

1 purjo tai 1 sipuli hienonnettuna

3 porkkanaa lohkoiksi leikattuna

1 tl kuminansiemeniä

10 maustepippuria

4 perunaa lohkoiksi leikattuna

2 kanaliemikuutiota

n. 1 litra vettä

(muutama oksa mustakaalia, lehtikaalia tai mangoldia revittynä)

½ ruukkua sitruunamelissaa

½ ruukkua korianteria tai lehtipersiljaa

½ sitruunan mehu

suolaa oman maun mukaan

Lisää 1 rkl voita kattilaan, anna sulaa. Lisää siskonmakkarapallerot ja paista niiden pintaan väriä parin minuutin ajan. Lisää paprika- ja tomaattipyree, anna karamellisoitua muutaman minuutin. Siirrä makkarat sivuun lautaselle, lisää purjo tai sipuli samaan kattilaan ja tarvittaessa toinen rkl voita. Kuullota hetken. Lisää porkkanat, maustepippurit ja kuminansiemenet sekä perunat, kuullota ja sekoita kunnolla.

Murenna joukkoon kanaliemikuutio ja lisää (vedenkeittimessä kiehautettua) vettä niin että kasvikset peittyy kunnolla. Laita kansi päälle ja anna porista 10 minuuttia. Lisää kaalit jos käytät sekä paistetut siskonmakkarat, laita kansi takaisin päälle ja anna kypsyä 5 minuuttia tai kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä. 

Sammuta liesi ja lisää vielä yrtit sekä sitruunanmehu. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

Hernekeitto

4 kevyttä annosta

1 rkl rypsiöljyä

4 valkosipulinkynttä hienonnettuna

500-600 g kesäkurpitsaa pieneksi kuutioituna

400 g pakasteherneitä

1 tl suolaa

5 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

⅔ ruukkua Järvikylän basilikaa

muutama rouhaus mustapippuria

pala cheddaria raastettuna

Kuullota valkosipulia rypsiöljyssä pari minuuttia. Lisää kesäkurpitsat ja ½ tl suolaa, jatka kuullottamista n. 10 minuuttia. Murusta kasvisliemikuutio joukkoon ja lisää 5 dl vedenkeittimessä kiehautettua vettä, anna porista 10-15 minuuttia. Lisää 1 pss herneitä, ja basilika, anna porista minuutin tai kaksi.

Soseuta sileäksi sauvasekoittimella, tarvittaessa voit lisätä hieman kasvislientä, jos haluat juoksevampaa. Lisää lopuksi vielä toinen pussi herneitä ja kuumenna pari minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa ½ tl suolaa.

Raasta päälle cheddaria ja rouhi mustapippuria. Koristele basilikalla.

Kauppalista

	Yhteensä
Peruna	9
Valkosipuli	4 kynttä
Punasipuli	3
Purjo tai sipuli	1
Porkkana	3kpl
Sitruunamelissa	1 ruukku
Korianteri	1 ruukku
Basilika	1 ruukku
Tomaatti	6
Sitruuna	1
lehtikaali, mustakaali tai mangoldi	muutama oksa
Kesäkurpitsa	1-2 (500g)
Siskonmakkarapaketti	1 pkt
Villikalasäilyke	2 prk
Cheddar-juusto	1 (tarvitset palan viimeistelyä varten)
Voi	1 pkt (tarvitset 2 rkl)
Pakasteherneet	400g

Kotoota tulisi löytyä:

suola

mustapippuri

maustepippuri

kuminansiemen

paprikapyree

tomaattipyree

kasvisliemikuutio

kanaliemkuutio

rypsiöljy

oregano

korppujauhot tai pala kuivunutta leipää