Sunnuntain arkiruokalivessä 21.4. klo 17 kokataan kaksi arkiruokaa. Voit nautiskella ruoan/ruoat jo samana iltana tai säästää jääkaappiin alkavaa viikkoa helpottamaan :)
Alta löydät kauppalistat molemmille annoksille, sekä alempaa eriteltynä, jos haluat tehdä vain toisen ruoista. Myös reseptit julkaistaan tänne sunnuntaina aikana, jotta sinun on helpompi kokata mukana livessä!
Kauppalista (molemmat ruoat):
1 munakoiso
1 purjo
10 valkosipulinkynttä
2 sitruunaa
1 ruukku basilikaa
1 pkt (12 kpl) tankoparsaa
1 ricotta (250 g)
1 parmesaani (200 g)
2 pkt (a 380/230g)pieniä valkoisia papuja tai kikherneitä
1 tlk (400 g) hienoa tomaattimurska tai paseerattua tomaattia
2 tlk tonnikalaa (esim. Pirkka chili (hieman tulinen) tai yrttinen tomaatti (ei tulinen)
8 lasagnelevyä tai 200 g rigatonia, penneä tai fusillia
Lisäksi kaapissa pitäisi olla:
3 kasvisliemikuutiota
Oliiviöljyä
Kuivamausteet:
Oreganoa
Rosmariinia
Suolaa
Mustapippuria
Fenkolinsiemeniä
Korianterinsiemeniä
Kauppalista - vain Välimeren pavut
1 pkt (12 kpl) tankoparsaa
1 purjo
5 valkosipulinkynttä
2 pkt (a 380 / 230 g) pieniä valkoisia papuja tai kikherneitä
1 parmesaani (tarvitset n. 2 dl raastetta)
1 sitruuna
Lisäksi kaapista tulisi löytyä:
2 kasvisliemikuutiota
Oliiviöljyä
Suolaa
Fenkolin- ja korianterinsiemeniä
Kauppalista - vain Lasagnekeitto
1 munakoiso
1 purjo
5 valkosipulinkynttä
1 sitruuna
1 ruukku basilikaa
2 prk tonnikalaa (esim. Pirkka chili (hieman tulinen) tai yrttinen tomaatti (ei tulinen))
1 prk (400 g) hienoa tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia (esim. Mutti)
8 lasagnelevyä tai n. 200 g muuta pastaa esim. rigatoni, fusilli, penne
1 parmesaani (tarvitset n. 2 dl raastetta)
1 prk ricottaa
Lisäksi kaapista tulisi löytyä:
1 kasvisliemikuutio
Oliiviöljyä
Suolaa
Mustapippuria
Oreganoa
Rosmariinia
RESEPTIT
Lasagnekeitto
(4 annosta)
1 munakoiso kuutioituna
2+1 rkl oliiviöljyä
(½ tl suolaa)
1/2 purjo pilkottuna
5 valkosipulinkynttä
2 tl oreganoa
2 tl rosmariinia
2 prk tonnikalaa (esim. Pirkka chili (hieman tulinen) tai yrttinen tomaatti (ei tulinen))
1 prk (400 g) hienoa tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia (esim. Mutti)
1 kasvisliemikuutio
n. 1 l vettä
8 lasagnelevyä tai n. 200 g muuta pastaa esim. rigatoni, fusilli, penne
1 dl parmesaania raastettuna
(¼ sitruunan mehu)
1 ruukku basilikaa
Ricottakastike:
1 prk ricottaa
1 dl parmesaania raastettuna
muutama rouhaus mustapippuria
1 tl suolaa
Kuullota munakoisoja 2 rkl oliiviöljyn kera syvällä ja laakealla pannulla (tai kattilassa) reilulla lämmöllä, kunnes ne ovat saaneet kunnolla väriä pintaan ja pehmenneet.
Lisää 1 rkl oliiviöljyä ja purjo, kuullota pari minuuttia. Lisää valkosipuli, rosmariini, oregano ja ½ tl suolaa, jatka kuullottamista muutaman minuutin ajan.
Lisää tonnikala, sekoita hyvin joukkoon. Lisää kasvisliemikuutio ja vesi sekä tomaattimurska ja paloiksi murennetut lasagnelevyt tai muu pasta ja keitä pastan vaatiman keittoajan verran välillä sekoittaen, jotta lasagnelevyt tai muu pasta ei jää toisiinsa kiinni. Lisää tarvittaessa nestettä.
Valmista ricottakastike keiton poristessa sekoittamalla ainekset keskenään kulhossa.
Kun keitto on valmis, sekoita joukkoon puolet basilika-ruukusta ja 1 dl raastettua parmesaania. Purista halutessasi lopuksi joukkoon hieman sitruunan mehua, sekoita.
Viimeistele lautasannokset ricotta nokareina ja tuoreella basilikalla.
Välimeren pavut parsalla
(3-4 annosta)
Parsat:
12 tankoparsaa
3 dl vettä
1 tl suolaa
Sitruunapavut:
2 rkl oliiviöljyä
1 tl fenkolinsiemeniä
1 tl korianterinsiemeniä
½ purjo hienonnettuna
5 valkosipulikynttä hienonnettuna
2 kasvisliemikuutiota
n. 5 dl vettä
2 pkt (a 380g/230g) pieniä valkoisia papuja tai kikherneitä huuhdeltuna
2 dl parmesaania hienoksi raastettuna + hieman viimeistelyä varten
1 pienen sitruunan mehu ja kuori raastettuna
Keitä parsoja suolalla maustetussa vedessä, laakealla pannulla 3 minuuttia. Nosta parsat pois pannulta ja siirrä jääkylmällä vedellä täytettyyn kulhoon muutamaksi minuutiksi.
Tyhjennä pannu vedestä. Lisää pannulle 2 rkl oliiviöljyä sekä fenkolin- ja korianterin siemenet ja paahda noin minuutin ajan. Lisää purjo ja valkosipuli ja kuullota miedolla lämmöllä läpikuultavaksi n. 5-7 min.
Lisää huuhdellut pavut, murenna joukkoon kasvisliemikuutio ja lisää 3-5 dl vettä, niin, että pavut peittyy juuri ja juuri nesteeseen. Lisää myös ½ pienen sitruunan mehu (muista raastaa sitruunan kuori talteen ennen kuin puristat mehun) ja anna porista keskilämmöllä 5-10 minuuttia. Lisää joukkoon lopuksi 2 dl parmesaaniraastetta ja puolet sitruunan kuoriraasteesta, sekoita tasaiseksi ja anna hautua kunnes liemi on selkeästi tiivistynyt. Maista ja lisää tarvittaessa sitruunaa.
Leikkaa keitetyt parsat paloiksi.
Lusikoi pavut lautaselle ja nosta päälle keitettyjä parsoja. Raasta päälle vielä hieman parmesaania ja ripottele koristeeksi sitruunan kuoriraastetta ja oliiviöljyä.
Comments